“菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的少见蔬菜之一。无论分开清炒，还是和肉类同调味，或是杨世煮油炸，味道口感都不俗。这道【培根火烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。
” 食材明细主料菜豆500克培根100克辅料油10克盐5克生抽10克葱适度咸鲜口味火烧工艺廿分钟耗时普通可玩性培根火烧菜豆的作法步骤1主辅料： 菜豆、培根 2 把菜豆摘洗整洁，沥干水分。3 把培根切宽条。4 热油，放进沥干水分的菜豆翻炒。5配料到菜豆表皮水解，发蔫。
6 盛出可用。7 锅留底油，油炸香葱花上，放进培根煸炒。8 特适度生抽，炒匀。9放进菜豆，翻炒均匀分布。
10 特少许水，烧成2分钟。11 水煮调味，收汁后才可关火。12 出有锅装盘，才可上桌品味。
小窍门1、翻炒菜豆水解时，油要多一些，实际消耗不多。2、汤汁不应过于多，最后能白布所附在菜豆表面就可以。
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