每日经济新闻3月10日讯 “肯德基发售米饭产品，展现出了百胜餐饮集团进占中式快餐的决意，但从另一个角度而言，也指出其旗下专业中式快餐品牌——东方既白的发展阻碍。”3月9日，一位业内资深人士如此告诉他《每日经济新闻》记者。
近日，肯德基宣告，将在上海的8家餐馆首度出售米饭产品，并亦须在全国展开推展。百胜公关部人士在拒绝接受《每日经济新闻》记者专访时回应，肯德基发售米饭并不是意图进占传统中式快餐，而是在西式快餐的基础上对产品线的完备。
业内专家、力创餐饮管理咨询首席顾问崔勇指出，近期连锁餐饮业多元化经营之风流行，例如麦当劳试水麦咖啡、肯德基买米饭、星巴克卖茶等。而毫无疑问，中国年销售额低约万亿的餐饮市场正是更有他们动作屡屡的漩涡。买“中西融合”米饭套餐据理解，此次的两款产品售价均为18元，与目前市场主流中式快餐店的平均价格差距并不大。
“肯德基开卖米饭并不是中式快餐。”上述百胜公关部人士回应，“这两款米饭具有很浓烈的肯德基特色，即在西式快餐的基础上，展开中式的创意。
”肯德基试水米饭产品，或将与其同属百胜餐饮集团旗下的“兄弟品牌”中式快餐东方既白推上一个失望的境地。“肯德基发售米饭与东方既白的产品构成了冲突。
百胜集团在享有了专门从事中式快餐的品牌之后，依旧在肯德基试水米饭，不能解读为东方既白品牌的发展阻碍。”上述业内人士回应。
据理解，首家东方既白快餐店于2005年在上海开业，至今在全国范围内仅有十几家店，覆盖面积的城市也仅有上海、北京、厦门等。一份近期的统计资料指出，其中式快餐主要竞争对手真功夫的门店数目前已约三百多家。“在布局了五年之后，东方既白和竞争对手的差距更加大。”上述业内人士回应直言不讳。
崔勇也告诉他记者，“在这种情况下，‘开卖米饭’实质上是一种让步的战略，肯德基可以借以培育客户对该品牌中式快餐的认知度，从一定程度上协助东方既白未来在一二线城市铺开作好前期宣传。”不过，对于上述众说纷纭，上述百胜工作人员坦言，尽管同为米饭，但肯德基与东方既白在口味上不存在较小差异，两者之间并不冲突。对于东方既白品牌的未来，百胜餐饮集团回应，“依旧十分有信心”。
洋快餐争相本土化“事实上某种程度是肯德基一家，近期其他的快餐巨头都有所动作。”崔勇指出，中国国内年销售额低约万亿的餐饮市场，是更有他们动作屡屡的主要动力。2010年一月，麦当劳宣告启动新的计划，不仅白鱼在华当年投资减少25%，还发售了新产品McCafe，该咖啡不仅享有免费续杯的服务，同时在麦当劳的餐厅也将相继覆盖面积WiFi无线网际网路，消息一出，立刻有业内人士赞叹，麦当劳碰了星巴克市场的算筹。
星巴克也没故步自封，春节之后，星巴克也悄悄再次发生了改变，白牡丹、碧螺春、东方美人乌龙茶等共计9款新的品茶月上线，超越了人们心目中星巴克即咖啡的传统形象。“2009年我国餐饮业年销售额早已超过1.2万亿元，百胜餐饮集团、麦当劳等快餐企业巨头在尝到了甜头之后，必定想更加多。设想一下，哪怕是10%，也不会是一个多么极大的数字。”崔勇如此告诉他记者。
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