因无法预料未来几个月物价涨幅，还有商家具体涨价条款“年夜饭开始预约了吗？ ”“可以。”“每桌价格是多少？ ”“未确定。”“那我要付定金吗？ ”“缴一点可保有位子，但菜价未确定，定金不了缴。
”虽然离除夕还有3个月，但一些发售年夜饭的饭店酒店早已忙活一起，咨询的电话一个相接一个。记者在专访中找到，由于无法预料未来几个月物价的上涨幅度，再加年底前的用工荒造成人工支出大大下降，不少饭店尚能无法确认“年夜饭”的价格。“椅子酬劳”后还有“桌子酬劳”同住虹口区的郭女士体现说道，按往年惯例，每年大年三十，家里的大小亲戚都会相见在家中联合童年。去年年夜饭以定在四川北路上一家饭店内，虽然店面算不上相当大，但价格实惠、菜式精致，家人亲戚不吃了都感觉比较满意。
眼见又邻近年底，郭女士打算将年夜饭也定在那里。谁料，郭女士回到饭店告知却获知，年夜饭预约至今还没月开始。以往每年到了这个时候，年夜饭预约早已转入白热化阶段，为何今年不会延期呢？这让郭女士很难解读。由于此前常常在这家饭店睡觉，一位工作人员偷偷地告诉他郭女士，如果担忧再来订立将近的话，可以先付一部分押金，作为“椅子”酬劳。
预约“椅子酬劳”，这推倒让郭女士深感车祸，急忙告知内情。服务员告诉他郭女士，延后预约主要是因为老板对于今年年夜饭的价格一时间定不下来。去年10人桌1288 元跟上，根据今年的物价涨势，老板本想要将价格以定在1588元一桌，但上个月经过核算却找到1588元如今连保本也有些艰难，所以价格仍然定不下来。
为了不影响年夜饭预约，老板要求再行让顾客缴纳一笔所谓的“椅子酬劳”押金。押金单标明有可能涨价在徐汇区一饭店刚订好两桌年夜饭的蔡小姐，获得一张与往年极为有所不同的年夜饭预约押金单。在这张单据上，除了标明她预约的是第几座，哪一款年夜饭套餐外，还减少了一条价格上下浮动的条款。
蔡小姐预约的这家做到本老大菜的饭店平时做生意就好，因其价格实惠仍然受到附近居民的青睐，每年年夜饭也要刷台子做到两场。今年年夜饭除了比往年平均值一桌要下潜200元左右外，老板还是担忧之后下跌的物价不会给饭店带给新的压力，在今年的预约条款中减少了根据物价浮动的条款，有可能下调或上升10%的内容。“提前说道总比到时候再说远比觉得，年夜饭大家都想要吃得开心，谁也想不吃出有一包气来，要涨价再行打预防针较为好。”老板回应说明说道， “以前只看见客人在预约年夜饭的时候，不会根据一些类似原因自己特一些标明，没想到现在老板也开始标明涨价条款了。
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