2016年11月25-27日，由新华社全媒体联合主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。我再行讲解一下自己，应当说道在餐饮行业里我们做到信息化是较为早于的，2000年就开始做到餐饮信息化，到2009年开始做到餐饮互联网化，这么多年一路回头过来，我们仍然是专心于为餐饮行业做到服务。
昨天我想起，王慧文谈了一句十分最重要的话，说道现在互联网的风口样子是改向产业互联网，是TOB，这是一个新的风口。原本提及互联网都是做到营销、竖井，只不过现在的互联网早已开始改向产业互联网，它 主要的目的是为了提高商户的效率，这就牵涉到每一家公司自身的定位。也就是说，像美团原本做到的是为消费者服务，他的价值观理念排位上，消费者。但我们仍然以来十分明晰的自己定位是商户 ，没在当时是消费者 的时候，或者消费互联网 冷的时候去波澜，而是踏踏实实的专心在餐饮领域里做到互联网。
我们有可能是在餐饮中较为早于做到互联网转型的。 我们公司2009年正式成立，上海登记，这个公司的登记也是跟阿里的战略投资部有关。当时我们做到了一个项目，消费者通过PC端点单进来，再行把订单送往餐厅，这样一种技术，阿里指出这个项目如果再行往前横跨一步，变为一个缴纳，那就是餐饮行业的电商。 因为我们当时的项目较为早于，还是自己筹划了这样一家公司，到了2010年相接了海底捞（的单），我们这个公司在行业里有了知名度，就被现在的集团公司投资了，于是我们2011年从上海搬了北京仍然到今天。
我们给自己这样一个定位：在餐饮信息化里面我们 早于改向商户电网，后来有很多的互联网公司注目餐饮，但互联网里 不懂餐饮的一定是我们哗啦啦。这是我给大家非常简单的讲解一下我们公司。 我今天演说的主题是餐饮行业人工智能正在向我们走过，现在的人工智能是所谓互联网的一个新的风口，新的热点。
现在都说道移动互联网早已完结了，没机会了，所以很多人都在注目人工智能。那么人工智能到底离我们餐饮行业有多近？这是我们餐饮行业从业者十分关心的，也是消费者很关心的。为什么呢，从我们公司的概述当中就告诉，专心于为餐饮行业提高效率、降低成本这件事，实质上就是要把我们的餐饮做效率更高，更为智能化。餐饮行业一般来说来讲都会有一句话叫作勤行，就是老板很艰辛，显然不是过朝九晚五的日子，而是基本上从鸡叫到晚上看见月亮，这样一种艰辛。
我们智能化的餐饮系统要想要获取效率， 步要做到的就是让老板精彩一起，实质上就是餐饮的智能化。早于人工智能的发展应当有两个路径： 个路径是仿效人。就像早期飞行中也是不会再行仿效鸟，后来因为科学发展了，告诉了空气动力学，所以发明者了飞机的原理一样。早于的人工智能是仿效人的大脑，从人的感觉、感官、记忆、思维、情感研究，这样的研究是基于人的生理大脑，大脑科学如果不突破，人工智能的仿效就总有一天逗留在一定的水准上，这是一条路。
另外一条路就是大数据。它不要管人是如何思维的，而是用计算机把人在思维的逻辑用数据的方式总结一起，分析一起，储存起来，到时候就可以在实际中用于。这样的人工智能在更加将近的二三十年获得了十分突飞猛进的变革，这种变革使得我们看见了大数据对于人工智能的一种确实突破。
还包括像刚才主持人谈到的人机棋士大战，这意味着是一种游戏，展现出了人类人工智能的一种变革。但实际用于当中，像无人驾驶汽车等等都在展开当中，还包括在教育、医疗，各行各业人工智能都有十分大的发展。
对于我们餐饮行业来讲，这个智能化，究竟离我们有多近，我们也可以看一看目前的智能在餐饮行业的应用于。现在较为直观的看见是用大数据，昨天有一位嘉宾说道到用大数据的方式协助餐饮行业选址，这是一种十分好的应用于。另外在餐饮行业里，有十分多的广告宣传活动，但一般来说这些广告宣传活动和方式都是千篇一律的，都是我要送来一个菜，如果运用大数据不会怎样呢？ 我现在回过头来谈在行业里大数据的应用于，只不过是现在正在展开当中，我们可以用三个案例说道这个事情。
个案例是孙记集团，今天论坛嘉宾也请求到了孙记的老板。所有的人工智能或者是大数据的方式，或者目前这种更加变革的系统，应当都是老大餐饮企业老板减负，协助他更加精彩的已完成。
我们谈的 个案例是我们系统在短短的三天之内，老大他把40多家店展开部署，用原本传统的方式是十分不可想象的，这是基于我们系统的变革，用了云的技术，可以在很短的时间十分较慢高效的已完成部署。 第二个是动力鸡车和桂源砖，现在我们的系统在小而美的餐饮行业里，往往一百、两百多家店显然不算什么，不会有一千、两千、五千多家店，现在认识到更大的客户有七千多家店，这样的店铺如果用以前的方式去部署， 费用高昂，第二步骤十分快。
第三个例子山东凯瑞集团，原本的传统软件是较为难以实现对一家集团多品牌管理，统一管理它的后院，统一管理它后端的供应链等等，这些都是期望通过技术的变革，通过系统较为强有力的功能来做。 刚谈的这一块内容，就是所谓人工智能和大数据的优势，回过头来再行谈个性的营销化方案。很多营销简化的方案都是千篇一律的，只有通过大数据，像类似于百度糯米提及的能把个性化的市场需求十分明晰的掌控，在这样的基础上可以做个性化的启动时营销方案。还包括菜品的研发，以前都是凭老师傅、老板拍脑袋做到的，大数据不会得出你这个菜单究竟有多少人点，多少人讨厌，几乎都是数字化的，并且哪些菜和哪些饮品是可以配上一起做到套餐的，不必须你做到任何经验的辨别，数据不会告诉他你。
还有很多连锁店，不会遇上所谓自动化订购订单的问题，因为餐饮行业的浪费很多。原材料、食材都是有保质期的，如果入的多了显然卖不掉，或者进少了过于买。这样的问题通过大数据的预测，更加精准的老大我们做十分科学的管理、订购、订单等等。
还有一些价格指数，因为时间的关系，这个不粗谈了。 所有这些智能化的基础，是拒绝餐饮所有的业务环节必需要数据化，如果没做数据化，我们未来能产生智能化的这些东西就没基础了，所以数据化是我们十分最重要的一个基础。 后谈一下餐饮行业的智能化发展趋势，或者发展的前景。
前面我们说道到了，做到这些智能化的系统 惜目的是老大餐饮企业确实的提高效率，老大老板精彩化，让整个行业更慢的变革，使得我们社会更为文明， 后让我们的国家更为昌盛。这是我们哗啦啦公司作为餐饮的SaaS智能系统供应商的愿景，谢谢大家。
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