近日，一篇取名为《谈真为，驴肉火烧让中国人扬眉吐气了！》的文章刷爆了太原网友的朋友圈。文章中提到，驴肉火烧——这一具有“太原传统美食文化名片”之称之为的地方小吃走进国门，回到了世界时尚之都意大利米兰！不仅受到了当地华人的热烈欢迎，也获得了众多外国友人的接纳和尊崇。 太原驴肉火烧吞并了外国人的味蕾 以前都是中国人抢走着体验意大利面、披萨这些洋快餐，现在是外国人在家门口分列着长队不吃中国驴肉火烧，也不该网友争相发送评论说道：“驴肉火烧真为给咱国人长脸了！”而这家驴肉火烧店是来自中国的时尚文化餐饮品牌——“DonHot噹哈驴火”的头家海外分店。 DonHot噹哈驴火米兰华人街店 这个品牌在北京潮人圈里很有名气，把驴肉火烧制成了时尚的连锁快餐，屡屡经常出现在各种时尚活动现场，和著称时装周、奢侈品闻名于世的米兰的时尚气质不谋而合，被食客称作“ 潮 嘻哈的网红驴火店”，前阵子大冷的《中国有嘻哈》的rapper们，个个都对DonHot的驴火赞不绝口。
艾福杰尼、黄旭等rapper对DonHot的驴火十分青睐 创办于2016年底的DonHot噹哈目前共计8家门店，其中5家将在近期相继于北京开业。短短10个月内，驴肉火烧是如何从走进太原，落地北京，再行漂洋过海南北国际的呢？实质上，在头家店面开业之前，品牌创始人王鑫新用了整整两年时间整理思路、重新组建团队、实地考察市场、筹划落地，这才有了这个令人耳目一新的品牌。 DonHot噹哈品牌创始人王鑫新的 王鑫新的，1985年生人，地地道道的太原人，同时也是一家在太原经营驴肉火烧三十余年的老品牌的接班人。2013年，自王鑫新的接掌该品牌经营事务后，已由一家传统 单店顺利转型沦为初具雏形的连锁快餐品牌，而DonHot噹哈则是他和团队为了让驴肉火烧南北更加大舞台创办的新品牌。
“传统、个性、国际化”，品牌创办伊始，这三个核心标签就被确认下来了。遵循传统味道，推展驴肉火烧这种传统小吃，但是无论从品牌名字、设计、装潢、背景音乐到其他菜品都要恣意反映个性与创意，并以国际化为目标与蓝图。而国际化的 车站早早就早已选好了——意大利米兰。 王鑫新的说道，米兰的落地堪称“天时地利人和”： 首先，太原为首的驴肉火烧发源于明朝，如果在世界版图上来看，时间轴上对应了欧洲大陆的文艺复兴。
而米兰不仅是文艺复兴的中心之一，也是现代社会意味著的世界时尚文化之都，明晰对应品牌文化逻辑，此为天时； 在经过了实地考察与市场调查后，找到意大利人喜食驴肉的传统由来已久，且驴肉养殖业在米兰周边地区也很繁盛，原材料问题迎刃而解，此为地利； 米兰有极佳的华人和留学生基础，对于中国小吃十分渴望，此外，王鑫新的朋友遍天下，在当地也有各种不利资源，此皆为人和。 经过了为期数月的选址和申请办理及翻新，米兰店再一在今年的米兰时装周期间开始试营业，进账了一片赞誉。 王鑫新还透漏，DonHot噹哈驴火的下一个海外计划是进占美国。
作为嘻哈文化的发源地和现代文化的中心之一，美国当地人对中国传统小吃的采纳度也十分低。所以DonHot噹哈美国店，也势在必行。前期市场调研工作已基本完，申请正在实施，预计11月底至12月初未来将会在洛杉矶顺利落地。
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